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「今日は豚肉の竜田揚げ弁当」（※写真クリックで拡大します） おはようございます。たまに撮影は工夫しようと思うのですが、今一つうまく撮れません。もう少し見やすい写真にしたいのですが…今後の課題です。 竜田揚げ…豚肉を生姜・みりん・つゆ・砂糖少々とビニール袋に入れて揉み込ます。しばらく於いて片栗粉を加え全体に行きわたる様に揉み込、袋から出して小麦粉をまぶして多めの油で炒めます。 弁当箱にサニーレタスを敷いてもやし炒めを入れてその上に盛りつけます。 和風パスタ…人参・玉...
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前回見逃してしまった「もてナイ」のお見合い特集。 家族全員で楽しみにしている番組なので、今回告知されると見逃すまいとカレンダーに記入し、早めに録画予約を完了した。ちなみに「もてナイ」での放送は3月で終了し、今回より「お見合い大作戦」として定期的に放映されるとのこと。番組名検索キーワードを変更しなければ 今回の自衛隊編ではお宅訪問が無かったので、男性陣は相手の気持ちが読み難く、通常よりも大変だったと思うが、やはり今回も複雑で不可解で難解な男心・女心、様々な行動力・決断力...
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「今日は鱈と青梗菜の中華炒め弁」 （※写真クリックで拡大します。） 鱈と青梗菜の中華炒め… ①鱈を一口大に切り、味塩コショウ・中華ダシ・酒で下味をつけます。 ②鱈に片栗粉をつけ多めの油で炒め、鱈を取り出します。 ③もやし・人参・玉葱・青梗菜・白菜・しめじ・木耳を炒めていき、鱈を加えて、オイスターソース・醤油・中華ダシで味をつけごま油をふりかけて、火を止めてから水溶き片栗粉を入れてかき混ぜます。 大根の皮と人参のきんぴら… 大根の皮と人参を細切りし、ごま油で炒め...
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「今日は大根ステーキと秋刀魚弁」 （※写真クリックで拡大します） 大根ステーキ・・・ ①大根を切ってラップに包みレンジで下茹（5分）して、しばらく於きます。（30分～40分） ②バターで①を両面焼き色が付くぐらい焼いて、火を止めてからポン酢を絡めます。弁当箱に盛ってから鰹節かけてます。サニーレタス敷いてます。 ※①と②の間がかなり空くのでその間に他の事をします。 秋刀魚（生干し）…オーブントースターで焼き、皿にのせラップしてレンジでも焼きます。 野菜ハム巻き…...
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視力の低下はつらい。眼が悪いと不便。コンタクトレンズやメガネがないと生活できません。親の意見と冷や酒は後で効く？？「暗いところで本読むと、眼が悪くなるよ～！」 子供の頃、何十回も親から注意を受けたのに。ちゃんと言うことを聞いていれば、もっと視力が良かったはず・・・しかし、パソコンや携帯電話など必要不可欠な物ばかりです。画面に釘付けになることが多い日々。画面から放たれるブルーライトから眼を守れ～！というわけで、今日からパソコン用メガネをかけて仕事をしております。（眼の疲れ...
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「今日は唐揚げ弁当」 （※写真クリックで拡大します。） 唐揚・野菜炒め・鮭・サニーレタス・かにかま・黒豆・ブロッコリー・ハムエッグ・漬物 おはようございます。今日は唐揚げにしました。以前にも書きましたが、我が家では”揚げもの”は禁止料理です。（以前作った時はやはり怒られました(*_*;）そこで、今回はフライパンとグリル（オーブントースターでも可）で揚げずに唐揚げを作ってみました。 １．唐揚げ ①鳥胸肉を薄めに一口大に切り、ビニール袋に入れて...
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桜から新緑へと、季節が移り変わっていますね。みなさん、衣替えしましたか？ウールやダウンコートなど、冬はかさばる洋服ばかり。なかなか思うように衣替えが進まないです。今週末こそは衣替え完了させるぞ！ 所長のトレードマーク 中折れ帽子春夏用に衣替えしています。爽やか～ ジャケットには「ギター」のピンブローチが。オシャレ～ ゆうき（私も軽やかにオシャレしたいな～）...
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「今日は手抜弁4（蒸し豚野菜＆野菜ﾍﾞｰｺﾝ巻）」（写真クリックで拡大） おはようございます。今日も妻は休みだったのでレンジとオーブントースターで作る手抜弁にしました。 蒸し豚野菜…豚肉・キャベツ・もやし・玉葱・人参・ブロッコリー・しめじをルクエに入れて酒をかけて６分程レンジでチンします。その後余熱で温めます。サニーレタス敷いてます。 塩だれ…酒・味塩コショウ・塩・中華ダシ・片栗粉・水を混ぜて、これをレンジに入れ何度か取り出してかき混ぜながら煮ます。（これが一番面倒...
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息子が通学鞄は「トートバック」である。今これが流行りだそうだ。お買い物か?と突っ込みたくなる気持ちを数十年前の記憶が遮る・・・ 私が中学・高校の頃は何故か「紙袋」が流行っていて、二つ折りにして抱えて歩くのが主流だった。当然仕切りなんてないので、物を探すにはガサゴソと紙袋をすべて引っかき回す必要があった。ちなみに煙草のJPS（John Player Specialジョン・プレイヤー・スペシャル）が格好良いとされていたような記憶がある。 こちらの方がお買い物か?である。 ...
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「今日はチンジャオロース弁当」（※写真クリックで拡大します） おはようございます。今日は妻は休み。 チンジャオロース… ①豚肉細切れ・ピーマン2個・”人参・玉葱・葱”少々（余ってたので）を炒めます。 ② ”醤油・酒・オイスターソース”同量・”中華ダシ・片栗粉・砂糖・水”少々を混ぜたものを①にかけて一煮立ちさせます。 プレーンオムレツ・ブロッコリー・黒豆・サニーレタス・鮭（妻が焼いといてくれたもの） ご飯にはとろろ昆布・しらす・鮭ふりかけ 今日の原価は肉60円...
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